吃对油不发胖更健康?医师揭正确比例助身体抗慢性发炎-大连新闻综合频道

                                                              2020年08月10日 7:09 来源:大连新闻综合频道 编辑:九州网投app下载

                                                              九州网投app下载

                                                              【女子照顾同村20多位老人20年】

                                                              文/每日健康▲(图/翻摄自每日健康)选择正确油脂 助抗发炎不发胖养生观念抬头☆,民众闻油色变﹡﹡┊。事实上◇△﹡,油脂属六大营养素之一◇┊♂,对身体细胞具重要角色π。瀚仕抗衰老医学中心院长林晓凌医师表示♂↑,细胞是脂肪酸的结构﹡,人体中包括神经系统、荷尔蒙的制造与合成↑♂,都需要好的脂肪酸才能作用◇⊙△。虽然大众逐渐了解∟∴,「饱和脂肪」最好勿摄取过量〇♂?,但是在食品加工过程中◇⌒?,为将植物油制作以应用于各项用途∴,出现了反式脂肪◇☆﹡。医师提醒┊♂△,反式脂肪比饱和脂肪更不健康♂♀,民众应该更加注意﹡。林晓凌说明∵⊙,坊间多有植物性油脂较健康的观念∵?♂,常见的油脂种类如大豆油、花生油为主⊿π♂,多以Omega6为主的必需脂肪酸△〇♂,如果长期单一摄取∵〇∵,容易造成Omega3摄取量相对不足□♂。Omega3跟Omega6的平衡摄取♂π▽,其实跟人体的发炎反应有重要关联▽,如果Omega6摄取过多将会导致前列腺素2引起发炎反应↑⊙┊,医师建议可多选择富含Omega3的食物及营养品∴,让摄取平衡可以至少维持在30:1以下π◇,有利于增加抗发炎作用?┊♂。▲(图/翻摄自每日健康)烹调方式不同 也会影响油脂选择林晓凌指出♂♀▽,油脂对身体健不健康⌒△,与烹调方式也有很大关系♂↑∟。如果习惯使用高温烹调♂,应选择相对稳定的油品﹡﹡♂,另外⌒∟∴,并非所有饱和脂肪都对健康有害π,像植物性的饱和脂肪?↑△,如椰子油不适合用于高温烹调﹡,且分为很多不同种类⊿?,如「初榨椰子油」可以直接用于料理、当果酱涂抹或是加入饮料♀?,从中萃取出的MCT(中键脂肪酸)◇〇,除了分子较小容易吸收∟⌒,也会用于某一些疾病的辅助治疗⊿﹡▽。平常该如何增加Omega3脂肪酸的摄取来源〇?林晓凌解释∟♀,除了常听到的EPA、DHA⊙∟,ALA亚麻油酸也是一个摄取来源⊿▽?,可以从亚麻仁籽油、坚果油、紫苏籽油或是黑种草籽油﹡,都是可选择的种类﹡,惟这些油品无法使用在高温烹调下∟,可采用凉拌的方式食用﹡?□,或料理烹煮后加在汤里∵,有些也可以直接适量摄取↑?∴。▲(图/翻摄自每日健康)脂肪酸特性大不同  有效降低免疫反应不饱和脂肪酸中的必需脂肪酸是Omega3与Omega6┊,主要是从食物摄取↑﹡,而Omega9则是可以从其他的脂肪酸来进行转换与合成〇♀,民众也因此较少注意〇。林晓凌说明□▽,Omega9是一种单元不饱和脂肪酸﹡,常见于葵花籽油或是亚麻仁籽油当中〇∵,对降低免疫反应有很大的帮助↑⊙♀,Omega3、Omega6及Omega9对细胞各有不同用途♂∴△,平均摄取且避免使用单一油品∵□,会是比较健康的饮食方式∵〇。▲(图/翻摄自每日健康)本文刊登于《每日健康》♀,由《每日健康》授权刊登⌒〇,未经同意禁止转载♂┊∟。原文在此:https://healthylives.tw/article/86BdchKMQ5s.html延伸阅读:容易疲累、吞咽困难 竟是甲状腺癌 是否遗传⊿☆↑?医生这样说https://healthylives.tw/Article/FoSpiYoEhQf.html8种癌症与情绪有关 医曝:这类性格罹癌机率最高https://healthylives.tw/Article/UFq5KuUAkQN.html

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